O sorvete na chapa, também conhecido como sorvete tailandês, conquistou o paladar e a curiosidade dos brasileiros. Feito sobre uma placa metálica congelada, onde a mistura líquida é espalhada e enrolada na frente do cliente, ele se transformou em uma das sobremesas mais populares dos últimos anos. O sucesso desse produto não está apenas no sabor, mas na experiência visual que encanta o público e cria oportunidades de negócio altamente rentáveis.
Nos últimos anos, o sorvete na chapa se tornou uma tendência consolidada no setor de alimentação e eventos. A combinação de baixo custo de produção, retorno rápido e forte apelo nas redes sociais faz desse modelo uma ideia de negócio lucrativa e moderna.
O que é Sorvete na Chapa e por que virou tendência
O preparo do sorvete na chapa consiste em despejar uma base cremosa sobre uma superfície gelada, misturar frutas, chocolates e outros ingredientes, e transformá-los em rolinhos de sorvete personalizados. Além de deliciosa, essa sobremesa é visualmente atraente, o que contribui para sua viralização no TikTok, Instagram e outras plataformas.
Essa experiência sensorial e interativa é um dos motivos pelos quais o sorvete na chapa se tornou uma excelente opção de negócio para quem quer empreender no ramo alimentício. O público busca algo novo, e assistir ao preparo é parte do entretenimento.
Como funciona o negócio de sorvete na chapa
Montar um negócio de sorvete na chapa é mais simples do que parece. Com um espaço pequeno, uma chapa congelante, ingredientes de qualidade e criatividade no cardápio, é possível atender dezenas de clientes por dia. Esse formato se adapta facilmente a quiosques, shoppings, food trucks ou eventos sazonais, o que permite iniciar com investimento reduzido e custos operacionais baixos.
O segredo do sucesso está em oferecer combinações saborosas e uma experiência única. O cliente escolhe os ingredientes, assiste à preparação e leva um produto artesanal, fresco e feito sob medida.
Investimento inicial e equipamentos necessários
O investimento inicial para abrir um negócio de sorvete na chapa pode variar entre R$ 8 mil e R$ 25 mil, dependendo da estrutura e localização. Entre os equipamentos indispensáveis, destaca-se a máquina para sorvete na chapa (conhecida também como chapa congelante), que será o núcleo do seu negócio. Você pode conferir opções de máquina para sorvete na chapa na loja especializada: máquina de sorvete na chapa — esse investimento afetará diretamente sua capacidade de produção.
O restante dos custos envolve a compra de freezers, utensílios de aço inox, recipientes, embalagens personalizadas e o sistema de pagamento.
Passo a passo para montar seu negócio
Antes de começar, é essencial planejar o investimento, estudar o público e escolher o local com bom fluxo de pessoas. Defina o modelo de operação, que pode ser um quiosque fixo, food truck ou estrutura móvel. Em seguida, busque fornecedores de ingredientes de qualidade, crie um cardápio atrativo e invista em identidade visual.
Capacitar-se para o preparo do sorvete e atendimento ao cliente também é indispensável. Além disso, é importante formalizar o negócio, obter o CNPJ e cumprir as exigências da vigilância sanitária. Por fim, invista em marketing local, redes sociais e parcerias com influenciadores regionais para aumentar o alcance da sua marca.
Dicas para atrair clientes e aumentar o lucro
A inovação é uma das chaves para o sucesso. Crie sabores diferenciados, use frutas sazonais e ofereça caldas exclusivas. O visual do seu quiosque também faz toda a diferença, então aposte em uma decoração moderna e colorida, que chame a atenção e incentive os clientes a tirarem fotos e compartilharem nas redes sociais.
Promoções sazonais, programas de fidelidade e combos temáticos ajudam a aumentar o ticket médio. Outro diferencial competitivo é oferecer delivery de sorvete na chapa pronto para consumo, expandindo o público-alvo para quem prefere saborear em casa.
Erros comuns ao iniciar um negócio de sorvete na chapa
Um dos erros mais comuns é subestimar a importância do ponto comercial. Locais com pouco movimento ou visibilidade dificultam o retorno do investimento. Outro erro é não calcular corretamente o custo de cada porção, o que pode comprometer o lucro.
A falta de variedade no cardápio e a ausência de estratégias de marketing digital também prejudicam o crescimento. Por fim, negligenciar o treinamento da equipe afeta diretamente a experiência do cliente, algo essencial em um produto artesanal e visualmente atrativo como o sorvete na chapa.
Vale a pena investir? Lucros e desafios
Sim, o sorvete na chapa é um negócio com alta margem de lucro, podendo atingir até 60% sobre o faturamento. O lucro líquido mensal depende do volume de vendas e da sazonalidade, mas empreendedores bem posicionados conseguem retorno financeiro rápido e estável.
Os principais desafios são a concorrência e a gestão de estoque, já que ingredientes perecíveis exigem controle rigoroso. Ainda assim, com inovação e bom atendimento, é possível construir uma clientela fiel e transformar o negócio em uma marca local de sucesso.
Transforme o frio da chapa em um negócio quente!
O sorvete na chapa é mais do que uma sobremesa — é uma experiência. Com investimento acessível, apelo visual e ótima rentabilidade, esse é um dos negócios mais promissores do setor alimentício em 2025.
Se você está em busca de uma ideia de negócio lucrativa, criativa e de fácil operação, essa é a oportunidade ideal para começar. Aproveite o verão, aposte na tendência e transforme o frio da chapa em um negócio quente e cheio de sabor.
